Суши достаточно простое в приготовлении блюдо, и при наличии необходимых навыков вы сможете приготовить «экзотику» за четверть часа. В японской кухне есть замечательная особенность - практически всегда на вкус можно определить, из чего приготовлено блюдо. Возможно это объясняется тем, что японские кулинары хотят подчеркнуть именно изначальный вкус подаваемых продуктов.
Итак, для того, чтобы вам было чем порадовать друзей и близких во время импровизированной суши - пати, предлагаю попробовать приготовить нежные роллы - перевертыши «Филадельфия».

Существует много вариаций на тему «Филадельфия» - вот где уж точно раздолье для фантазеров, можно бесконечно экспериментировать с «начинкой». В этот раз расскажу о достаточно простом в исполнении и приемлемом по подбору ингредиентов варианте.
Для приготовления порции вам потребуется: специально приготовленный суши - рис (110 - 120 г.), лист прессованных морских водорослей (нори), авокадо, нарезанный ломтиками, тонкий пласт лосося (приблизительно 60 г), сыр «Филадельфия» (35 г). Для декорирования нужен огурец, немного маринованного имбиря, васаби, соевый соус.
На разделочной доске стелим специальный бамбуковый коврик (макесон), на который кладем лист водоросли нории. Потом равномерно раскладываем уже холодный рис по поверхности листа, начиная от края, с которого будем заворачивать ролл. На противоположной стороне оставляем приблизительно 1 см свободного от риса пространства. Это делается для того, чтобы уже готовый ролл сохранял форму. Перед тем, как вы начнете раскладывать рис, слегка смочите руки водой, тогда слой получится более ровным и ничто не будет липнуть к рукам.
Затем переворачиваем получившуюся основу так, чтобы водоросли оказались сверху. Теперь будем начинять наш шедевр. На нории выкладываем полоску из сыра «Филадельфия» шириной приблизительно 2 см. Поверх него раскладываем авокадо, предварительно очищенный и нарезанный дольками.
После того, как ролл начинен, аккуратно сворачиваем полученную заготовку, каждый раз плотно прижимая и придавая ей форму брусочка. Когда этот ответственный шаг сделан, оборачиваем ролл кусочком лосося. Откроем небольшой секрет: чтобы кусочки получались ровными и красивыми, возьмите острый нож, смочите его в воде и только после этого начинайте аккуратно резать рыбу поперек волокон. Перед тем, как подавать блюдо к столу, остается разрезать получившийся «свиток» на 8 частей. Удобнее разделить ролл пополам, потом рядышком уложить полученные брусочки и разрезать еще на 4 части.
По мнению японцев, любое блюдо должно выглядеть прежде всего красиво. Пришло время сделать финальный штрих. Из огурца вырезаем цветочек, в который выкладываем немного маринованного имбиря, укладываем ролл, устанавливаем рядом пикантный цветочек, кладем васаби и наливаем в соусницу соевый соус. Блюдо готово!

• День современной женщины:
• Деревенские булочки!!!